一家韓國超市如何俘獲美國人的心
17:29
Lanna Apisukh for The New York Times
2021年4月14日，紐澤西州小弗里：購物者在H Mart超市的海鮮區選購。
H Mart已徹底改變了許多美國人的購物和飲食方式。它讓亞裔找到家的味道，幫助其他族裔更多地了解亞洲文化。而在亞裔面臨仇恨和攻擊之際，它成了一種療愈和慰藉。 閱讀更多
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想當紐約市長？餛飩和雞翅都很重要
在本屆紐約市長選舉中，食物成為了一種愉快的消遣，候選人楊安澤在華埠吃餛飩和蔥油餅引發了關注。食物在紐約政界是個奇特的因素：它可能讓人團結，也可能導致分裂。
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疫情中走紅的紐約唐人街燒餅店
法拉盛許多餐館在大流行期間關門，鈺錕燒餅卻生意火爆。這家店售賣種類繁多的燒餅，在華裔群體中贏得口碑，並通過面向中文用戶的送餐應用和微信招攬客人、提供服務。
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《紐約時報》2020年最佳食譜
《紐約時報》
蔥油番茄義麵、完美巧克力曲奇、酸奶油洋蔥脆皮雞、菲達奶酪烤蔬菜.....這裡是今年時報點擊量最高的五個食譜。不平靜的2020年臨近結尾，用烹飪獲得一些治癒吧。
海外華人札記
美國新一代中餐廳的深層危機
榮筱箐
最近幾年，一批對美國中餐廳裡的「左宗雞」、「芥蘭牛」忍無可忍的老饕試圖搶下中餐敘事的話語權。但因疫情下惡化的中美關係，理想的豐滿難敵現實的骨感，逆轉尚需時日。
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泡菜之爭：中韓軟實力較量新戰線
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《環球時報》宣稱中國主導制定了泡菜的國際標準，引發了一場激烈爭論，韓國人認為這一說法有誤導性。在韓國，近四成韓式泡菜從中國進口，本土製作的傳統正在消失。
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半個世紀前，她將地道中餐帶到美國
江孫芸在二戰期間逃到美國，開設餐館。後來的幾十年間，江孫芸改變了美國人對中餐只有雜碎和炒麵的認知，將中餐帶到了今天更精緻的時代。她於近日去世，享年100歲。
旅遊
彷彿來自異世的葡萄園：漫步蘭薩羅特島
西班牙蘭薩羅特島擁有令人驚嘆的海岸線和眾多火山。在熔岩和火山灰之下，當地人創造性地開墾出藝術品般的葡萄園。這裡巨大而荒涼的美麗證明了人類面對逆境時的韌性。
風尚
足不出戶，享用更「世界化」的中餐
為了反抗隔離的狹隘觀念，冼諾揚開創了「距離用餐」行動，概念是用中國菜連起世界各地的晚餐。他與知名餐廳合作，用外賣送出帶有不同文化元素的中國菜。
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紐約華埠美味回歸：把餐館搬上人行道
疫情下，對華人店鋪毫無根據的恐懼令一些食客望而卻步。為求生存，不少餐館設立戶外用餐區。但狹窄的人行道和被停車位佔用的街道，給餐廳執行新的用餐規定帶來了挑戰。
文化
收穫藏紅花，義大利鄉間的「紅色黃金」
製作一盎司藏紅花粉需要大約4000朵花。在義大利阿布魯佐地區，採收這種利潤豐厚的香料已有數百年的歷史，當地的農業社區用藏紅花在土地和文化中注入愛與熱情。
評論
李子柒：隔離時期的田園「公主」
對於世界各地隔離中的觀眾來說，李子柒這種一切自己動手的田園幻想，已成為逃避和安慰的可靠來源。但她也浪漫化了中國農村生活的掙扎，並精明地完成了這種魅力的變現。
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關於控糖，你想知道的答案都在這裡
為什麼應該選擇吃全果而不是喝果汁？哪些水果含糖量高？咖啡裡可以加牛奶嗎？燕麥片加糖了嗎？時報「七日減糖挑戰」提供了幾種控糖的策略，這裡是一份常見問題解答。
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中國人會購買人造肉嗎？
過去兩年裡，兩家植物基人造肉公司已在美國獲得成功，如今他們渴望進軍世界上最大的肉類消費國：中國。但複雜的監管系統和差異巨大的飲食文化給他們帶來了挑戰。
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2020年，少糖之年
無論你是瘦還是胖，減少飲食中的糖分都可以令你獲益。控糖並不意味著節食和剝奪自己喜歡吃的東西，也無需計算卡路里或減少脂肪，時報的7天減糖挑戰將告訴你怎麼做。
風尚
紐約值得造訪的博物館餐廳
像百貨商店和機場一樣，食物如今也是諸多博物館的一道風景。即使沒有置身於傑作之中，有些博物館餐廳也值得專門去享用一餐。如果你計劃造訪紐約的博物館，不妨一試。
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《紐約時報》2019年最佳菜譜
《紐約時報》
醋香雞配碎橄欖醬、夏威夷「轉轉」烤雞、菠菜奶油鷹嘴豆義麵......這裡是今年時報讀者最喜歡的五個食譜。快速、簡便而不失趣味，年末試試為家人準備豐盛一餐吧。
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用做中式烤鴨的方法做一隻感恩節火雞
對華裔美國人言，美式火雞太乾、太難做，但他們仍然希望融入美國的節日習俗。許多中餐館提供了創新的選擇：用中式燒烤的方法製作火雞，讓它變得多汁且香味濃郁。
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一瓶標價2388元的拉菲，中國製造
中國的反腐運動和民族主義情緒高漲令外國企業備受挑戰，但拉菲沒有氣餒。這家法國釀酒商試圖借用這種愛國主義情緒，推出一款由中國團隊在中國釀造的高端葡萄酒。
商業
失去餐館帝國的傑米·奧利弗，仍想讓你「吃得更好」
對明星大廚傑米·奧利弗來說，餐館集團破產也許反而是個解脫。他的其他經營項目仍然賺錢，在Instagram和YouTube上大展拳腳。「讓人們能吃得更好」仍然是他的使命。