以假亂真的日本「美食」盛宴
Kyoko Hamada for The New York Times
食品樣品在日本是一個價值數十億美元的市場，餐廳將其擺放在店外展示用於宣傳。從天婦羅、蕎麥麵到壽司，樣品種類五花八門，製作工藝精細到幾乎可以以假亂真。 閱讀更多
記者手記
在閉環「泡泡」裡打卡北京冬奧「美食地圖」
奧運村內機器人製作的食物味道乏善可陳。儘管閉環內人員無法自由探索北京市區，但人們仍設法製作了一份「閉環美食地圖」。一間中餐館內甚至設立了冬奧「名人牆」。
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春節習俗大不同：那些來自各國的農曆新年「年菜」
在中國以及許多國家，農曆新年期間的美食寄託著人們對新年更美好生活的嚮往。從閩南娘惹炒麵、湯圓到饅頭打糕湯，這八道佳肴是各國慶賀新年別具特色的美食。
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新冠疫情催生新潮流：韓國掀起傳統米酒熱
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韓國傳統米酒馬格利在歷史上一度被禁。新冠疫情封鎖期間，自釀馬格利酒在韓國風靡一時，成為都市優雅的標誌。在創新與復古之間，馬格利酒讓許多韓國人尋回失落的藝術。
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新的一年人們怎麼吃？2022年美食潮流預測
對蘑菇的新興趣、對雞肉和咖啡的重新思考、1980 年代雞尾酒的復興、大白兔奶糖和台式早餐走向世界……2022年會是又一個務實的年頭，美食界將迎來怎樣的風潮？
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為什麼喝咖啡會讓你「便意盎然」
一杯咖啡能讓人在早上振作起來，對許多人來說，它還能迅速啟動腸道活動，解決排便的迫切需求。儘管效果頗佳，但有專家表示不應過度依賴咖啡來維持排便規律。
風尚
植物基海鮮，下一個美食界「爆款」？
富裕國家的消費者愈發認識到海鮮行業帶來的過度捕撈等環境問題，加之植物基產品初創企業在仿魚類味道和口感方面的進步，優質的替代魚產品正在美國等國的餐廳登堂入室。
美食
在Nobu Malibu，與名人共度夢幻時光
食物很好，但這不是重點。如果你想要一塊不錯的味噌黑鱈魚，有很多可以去的地方，當然，包括所有Nobu餐廳。但如果你想要海鹽霧氣和氛圍，就必須去馬利布。
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在家吃迴轉壽司：疫情期間日本壽司店出租傳送帶
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為了讓顧客在家複製吃迴轉壽司的體驗，一家連鎖壽司店推出租賃傳送帶的業務。這項服務受到了一些家庭的歡迎。日本各地仍處於緊急狀態中，許多餐飲企業創新以求生存。
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一家韓國超市如何俘獲美國人的心
H Mart已徹底改變了許多美國人的購物和飲食方式。它讓亞裔找到家的味道，幫助其他族裔更多地了解亞洲文化。而在亞裔面臨仇恨和攻擊之際，它成了一種療愈和慰藉。
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想當紐約市長？餛飩和雞翅都很重要
在本屆紐約市長選舉中，食物成為了一種愉快的消遣，候選人楊安澤在華埠吃餛飩和蔥油餅引發了關注。食物在紐約政界是個奇特的因素：它可能讓人團結，也可能導致分裂。
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疫情中走紅的紐約唐人街燒餅店
法拉盛許多餐館在大流行期間關門，鈺錕燒餅卻生意火爆。這家店售賣種類繁多的燒餅，在華裔群體中贏得口碑，並通過面向中文用戶的送餐應用和微信招攬客人、提供服務。
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《紐約時報》2020年最佳食譜
《紐約時報》
蔥油番茄義麵、完美巧克力曲奇、酸奶油洋蔥脆皮雞、菲達奶酪烤蔬菜.....這裡是今年時報點擊量最高的五個食譜。不平靜的2020年臨近結尾，用烹飪獲得一些治癒吧。
海外華人札記
美國新一代中餐廳的深層危機
榮筱箐
最近幾年，一批對美國中餐廳裡的「左宗雞」、「芥蘭牛」忍無可忍的老饕試圖搶下中餐敘事的話語權。但因疫情下惡化的中美關係，理想的豐滿難敵現實的骨感，逆轉尚需時日。
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泡菜之爭：中韓軟實力較量新戰線
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《環球時報》宣稱中國主導制定了泡菜的國際標準，引發了一場激烈爭論，韓國人認為這一說法有誤導性。在韓國，近四成韓式泡菜從中國進口，本土製作的傳統正在消失。
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半個世紀前，她將地道中餐帶到美國
江孫芸在二戰期間逃到美國，開設餐館。後來的幾十年間，江孫芸改變了美國人對中餐只有雜碎和炒麵的認知，將中餐帶到了今天更精緻的時代。她於近日去世，享年100歲。
旅遊
彷彿來自異世的葡萄園：漫步蘭薩羅特島
西班牙蘭薩羅特島擁有令人驚嘆的海岸線和眾多火山。在熔岩和火山灰之下，當地人創造性地開墾出藝術品般的葡萄園。這裡巨大而荒涼的美麗證明了人類面對逆境時的韌性。
風尚
足不出戶，享用更「世界化」的中餐
為了反抗隔離的狹隘觀念，冼諾揚開創了「距離用餐」行動，概念是用中國菜連起世界各地的晚餐。他與知名餐廳合作，用外賣送出帶有不同文化元素的中國菜。
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紐約華埠美味回歸：把餐館搬上人行道
疫情下，對華人店鋪毫無根據的恐懼令一些食客望而卻步。為求生存，不少餐館設立戶外用餐區。但狹窄的人行道和被停車位佔用的街道，給餐廳執行新的用餐規定帶來了挑戰。
文化
收穫藏紅花，義大利鄉間的「紅色黃金」
製作一盎司藏紅花粉需要大約4000朵花。在義大利阿布魯佐地區，採收這種利潤豐厚的香料已有數百年的歷史，當地的農業社區用藏紅花在土地和文化中注入愛與熱情。