新一代大廚重塑美國的台灣美食
Jeenah Moon for The New York Times
何瑞運在紐約東村開了何家麵店。他試圖讓顧客吃到最道地的一道台灣料理：牛肉麵。
在美國，台灣菜經常被概括在「中國菜」的巨傘之下。但最近，年輕的台裔美籍廚師和餐廳老闆正在改變這種狀況，他們用原汁原味的菜式和健康優質的食材重新定義台灣美食。 閱讀更多
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白人開餐廳主打「乾淨」中餐，引發華裔炮轟
老闆曾在社群媒體上說自己吃中餐會浮腫，吃了撈麵感到噁心。人們批評她在營銷中暗示的是中餐不乾淨的刻板印象。這家餐廳也成為文化挪用和文化傲慢的罵戰的最新前線。
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為何世界級大廚們都偏愛Yardbird？
精湛技藝、周到熱情、個性氣氛，並且還足夠平價，Yardbird集合了世界上最現代的餐廳潮流和特徵。這家以烤雞肉串為主打的餐廳堅守著一種卓越而不做作的餐館哲學。
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切片披薩何以成為最「紐約」的食物？
傳入美國後，披薩迅速贏得了人們的心。讓它完成從義大利美食到紐約美食轉變的，則是切片披薩。紐約有幾百家移民開設的披薩店，在那裡，關於紐約的多元夢想成了現實。
美食
在Atomix吃一頓有想法的韓國料理
Atomix的用餐體驗從韓語詞彙課開始：每一道菜肴都伴隨著一張卡片，將料理的烹飪技法和關鍵元素一一呈現。這家餐館溫暖、現代、充溢著創意、生命力和韓式風情。
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新與舊、變與不變：紐約唐人街的食物與人
儘管紐約的華裔人口在持續增長，唐人街對華裔移民的吸引力卻在下降。隨著人口的變化，養活這個社區的食品雜貨店和特色食品店將會發生什麼呢？這裡是它們的故事。
台灣通訊
台灣美食為什麼那麼「Q」？
既軟糯、又有嚼勁、還彈牙，台灣人無比珍視這種「Q」的口感，廚師和食客們也對此趨之若鶩。從《阿Q正傳》到騰訊QQ，這個字母已經成為中文書寫系統的一部分。
奢享
在紐約Nobu餐廳，享用精緻的日式盛宴
紐約Nobu餐廳以加入秘魯風味的日本料理聞名。開張20多年來，這家餐廳引來了眾多效仿者。時報美食評論家探訪了紐約的兩間Nobu，品評了這間餐廳的招牌菜。
科學
喝多少酒對健康無害？研究稱：一杯也不行
一項新的研究表明，每天即使只喝一杯酒也會導致出現健康問題的風險輕微增加。不管喝多少酒，都不會給健康帶來好處。此發現與許多此前的研究及公共衛生指南相悖。
風尚
受不了「壞音樂」，坂本龍一為喜愛的餐廳定製歌單
「我喜歡你做的菜，但我討厭餐館的音樂。」由於無法忍受就餐時的背景音樂，坂本龍一為他喜愛的日餐館親自挑選了曲目表。它代表了一位忠實顧客的淵博知識、敏感與獨特。
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夏季最美味蔬菜：番茄還是玉米？
你可能會想，番茄就是夏天，貪婪地吸收陽光，飽滿得出奇。但玉米才是我在夏天最渴望的蔬菜。等時機到了，和家人一起分享陽光的味道，不顧任何規矩，這是真正的假期。
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五種最美味的夏季水果
紐約時報中文網
炎炎夏日即將到來，你需要水果的慰藉。桃子、藍莓、櫻桃、西瓜......這些顏色艷麗、甜美多汁的水果到底哪個最適合在夏天享用？這裡是一份專業（私人）排名。
幕後故事
朗姆糕，當蛋糕遇上酒
《紐約時報》
「Babas」是上週時報字謎裡最難猜的一個詞。它意為朗姆糕。儘管起源於法國，但據稱這款蛋糕的製作靈感來源於波蘭王國斯坦尼斯拉夫一世：顯然他覺得蛋糕蘸酒更好吃。
風尚
一把250美元的雞蛋勺和一場21世紀美食文化大戰
雞蛋勺成為美食文化大戰的新焦點。有人樂於緩慢地在一團火上烹製雞蛋，有人則批評這是飲食精英主義的「炫富」之舉。雞蛋勺成為圈內人身份的標誌，還和性別平等掛上了鉤。
餐廳品鑒
在紐約大董，花98美元吃一隻乾且無味的烤鴨
有人認為大董的烤鴨是「北京最好的北京烤鴨」，但曼哈頓餐廳給我留下深刻印象的只有極小的分量、昂貴的價格和無味的鴨肉。不過這裡甜點的水準不錯，服務也令人滿意。
窮遊天下
從磁懸浮到小籠包，「無處不優越」的上海
東方巴黎的名聲奠定了今天的上海：無可比擬的經濟發動機，2400萬人口的巨型都市。這裡充斥著奢侈品牌，但樸實廉價的本地美食和諸多歷史、藝術景觀更讓人迷戀。
美食
在全球最奢侈的連鎖餐廳用餐，是一種怎樣的體驗
喬爾·侯布雄法式餐廳在紐約切爾西市場開了新店，這裡供應精心改良的法式菜肴，價格不菲。菜品或許沒那麼讓人驚艷，但作為世界上最奢華的連鎖餐廳，還是值得體驗。
窮遊天下
美食、古蹟、兵馬俑：一個外國人的西安之旅
西安是中國最古老的城市之一。這裡物價低廉，食物種類豐富且樣樣美味。除了聲名遠揚的秦始皇陵兵馬俑外，市內的老城牆、鐘鼓樓、大小雁塔等景點也很值得造訪。
美食
紐約麻醬涼麵傳奇再續：唐家川菜館回歸唐人街
60年代，紐約華園川菜館的麻醬涼麵引發熱潮，留在幾代紐約客的記憶中，也被全城的外賣廚子爭相效仿。這間餐廳一度歇業，現在，原店主的兒孫讓這間傳奇店面重獲新生。
美食
從新竹到紐約，台灣「快樂牛肉麵」飄香美國
出生在台灣的許遲申孩童時期常常饞一口「快樂牛肉麵」的湯。那是一家國民黨退伍軍人開的麵店。長大後，他接管了這家店，並將它開到紐約，讓台灣牛肉麵飄香國際。